Il prodotto
Tutto il gusto e la corposità della classica ricetta bolognese preparata unicamente con ingredienti vegetali.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso mattone, consistenza legata. Pezzetti di carne vegetale ben evidente, carote e cipolla. Gusto caratterizzato di carne cotta, senza sapori ed odori estranei.
Caratteristiche chimico-fisiche
- Peso netto > 340 g
- Residuo ottico (°Brix ) 10,5 - 12
- Acidità ( ac.citrico monoidrato ) 0,4 – 0,6
- pH 4,0 – 4,5
- Residui fitofarmaci: conformi ai limiti di legge.
- Antifermentativi: assenti.
Ingredienti
Pomodoro 53% (polpa di pomodoro, passata di pomodoro), acqua, cipolla 10%, carota 5%, olio di girasole, preparata per ragù vegetale secco reidratato (proteine di pisello 2,4%, farina di lenticchie rosse e mais, fibra di psillio), SEDANO, zucchero, sale, amido modificato, erbe e spezie, aromi, sciroppo di zucchero, caramellato, correttore di acidità: acido citrico.
Origine del pomodoro : ITALIA
Caratteristiche contenitore
Il prodotto è commercializzato in contenitori conformi alla legislazione vigente.
Tipologia confezione: Tetra Recart.
Modalità di conservazione
In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperto conservare la confezione e consumare entro 3-4 giorni.
TMC
24 mesi.