Ricette in cucina

Per Conserve Italia Horeca ogni cuoco è un Artista che dà corpo e anima ai piatti, unendo creatività e materie prime, saperi e sapori.
Dai primi ai secondi, dai contorni fino ai dolci.

Per scoprire tutte le ricette

Registrati

Aspic di tonno e fagioli all'aneto
Aspic di tonno e fagioli all'aneto

VALFRUTTA GRANCHEF

Astice con crema di borlotti bruciata e coulis di mandarino
Astice con crema di borlotti bruciata e coulis di mandarino

VALFRUTTA GRANCHEF

Baccalà all’arancia su crema di Red Kidney
Baccalà all’arancia su crema di Red Kidney

VALFRUTTA GRANCHEF

Baccalà all’isolana
Baccalà all’isolana

CIRIO ALTA CUCINA

Bianchetto di vitello alla moda dell'ossobuco
Bianchetto di vitello alla moda dell'ossobuco

VALFRUTTA GRANCHEF

Bianco di dentice con zuppetta di garusoli e alghe
Bianco di dentice con zuppetta di garusoli e alghe

CIRIO ALTA CUCINA

Bicchiere di squacquerone e polpafine al coriandolo
Bicchiere di squacquerone e polpafine al coriandolo

VALFRUTTA GRANCHEF

Brandade alla mousse di Bianchi di Spagna
Brandade alla mousse di Bianchi di Spagna

VALFRUTTA GRANCHEF

Branzino in crosta di mais su crema di piselli al wasabi
Branzino in crosta di mais su crema di piselli al wasabi

VALFRUTTA GRANCHEF

Brasato alla Creaola
Brasato alla Creaola

VALFRUTTA GRANCHEF

Cacciucco in costa azzurra
Cacciucco in costa azzurra

VALFRUTTA GRANCHEF

Calzone ortolano
Calzone ortolano

VALFRUTTA GRANCHEF

Candele della domenica
Candele della domenica

CIRIO ALTA CUCINA

Canederli al Farro e Cordiandolo
Canederli al Farro e Cordiandolo

VALFRUTTA GRANCHEF

Cannelloni ai carciofi e ristretto di pomodoro al timo
Cannelloni ai carciofi e ristretto di pomodoro al timo

VALFRUTTA GRANCHEF

Capesante su crema di ceci e dadolata di pompelmo
Capesante su crema di ceci e dadolata di pompelmo

VALFRUTTA GRANCHEF

Caserecce in bellavista di melanzane
Caserecce in bellavista di melanzane

VALFRUTTA GRANCHEF

Cima alla genovese
Cima alla genovese

VALFRUTTA GRANCHEF

Code di gamberi in pastella di mais
Code di gamberi in pastella di mais

VALFRUTTA GRANCHEF

Conchiglioni ripieni al ragù di mare
Conchiglioni ripieni al ragù di mare

VALFRUTTA GRANCHEF

Cotoletta caraibica con ananas caramellato
Cotoletta caraibica con ananas caramellato

VALFRUTTA GRANCHEF

Cous cous al pomodoro e piccoli ortaggi
Cous cous al pomodoro e piccoli ortaggi

CIRIO ALTA CUCINA

Crema di zucca, cannellini e basilico fritto
Crema di zucca, cannellini e basilico fritto

VALFRUTTA GRANCHEF

Crepes con ragù di coniglio e pompelmo
Crepes con ragù di coniglio e pompelmo

VALFRUTTA GRANCHEF

Cubo di coppa di maiale su vellutata di borlotti al rosmarino e pompelmo
Cubo di coppa di maiale su vellutata di borlotti al rosmarino e pompelmo

VALFRUTTA GRANCHEF

Dolce di meringa con spicchi di sole
Dolce di meringa con spicchi di sole

VALFRUTTA GRANCHEF

Fagiolini bardati su crema di borlotti e prugne giganti
Fagiolini bardati su crema di borlotti e prugne giganti

VALFRUTTA GRANCHEF

Farro, gambero rosso e citronette di pompelmo
Farro, gambero rosso e citronette di pompelmo

VALFRUTTA GRANCHEF

Fettuccine su coulis di ciliegino al mandarino
Fettuccine su coulis di ciliegino al mandarino

VALFRUTTA GRANCHEF

Filetto di vitello alle pere e arancia
Filetto di vitello alle pere e arancia

VALFRUTTA GRANCHEF

Finta Margherita
Finta Margherita

CIRIO ALTA CUCINA

Focaccia alla recchese con stracchino e Pomodorini del Salento
Focaccia alla recchese con stracchino e Pomodorini del Salento

VALFRUTTA GRANCHEF

Focaccia con zola, pere williams e noci
Focaccia con zola, pere williams e noci

VALFRUTTA GRANCHEF

Frangipane al pomodoro, panna cotta al tonno e chips di pomodoro
Frangipane al pomodoro, panna cotta al tonno e chips di pomodoro

CIRIO ALTA CUCINA

Frittelline di mais e zenzero
Frittelline di mais e zenzero

VALFRUTTA GRANCHEF

Fusilli al ferro con panzanella, chorizo e cialda di Asiago
Fusilli al ferro con panzanella, chorizo e cialda di Asiago

VALFRUTTA GRANCHEF

Gazpacho Fizz
Gazpacho Fizz

VALFRUTTA GRANCHEF

Gelato al pomodoro, osmosi di sedano frizzante, olive caramellate
Gelato al pomodoro, osmosi di sedano frizzante, olive caramellate

CIRIO ALTA CUCINA

Gnocchi di ricotta alla francescana con piselli fini e guanciale
Gnocchi di ricotta alla francescana con piselli fini e guanciale

VALFRUTTA GRANCHEF

Granita di ananas, pepe e peperoncino
Granita di ananas, pepe e peperoncino

VALFRUTTA GRANCHEF

Gratin di patate in vellutata di Gran Pelati
Gratin di patate in vellutata di Gran Pelati

VALFRUTTA GRANCHEF

Grigliata alla recanate in salsa mediterranea
Grigliata alla recanate in salsa mediterranea

VALFRUTTA GRANCHEF

Guazzetto di frutti rossi e datterini, sorbetto al basilico e olio extra vergine alla vaniglia
Guazzetto di frutti rossi e datterini, sorbetto al basilico e olio extra vergine alla vaniglia

CIRIO ALTA CUCINA

Insalata di bianco di sogliola, farro e agrumi
Insalata di bianco di sogliola, farro e agrumi

VALFRUTTA GRANCHEF

Insalata di mare e fagiolini con aspretto di pesche
Insalata di mare e fagiolini con aspretto di pesche

VALFRUTTA GRANCHEF

Lasagna ai carciofi e Montasio
Lasagna ai carciofi e Montasio

VALFRUTTA GRANCHEF

Lasagna al pesto e bagnacauda
Lasagna al pesto e bagnacauda

VALFRUTTA GRANCHEF

Magret di faraona alle prugne e glassa del suo coulis
Magret di faraona alle prugne e glassa del suo coulis

VALFRUTTA GRANCHEF

Merluzzo all’acquapazza con polpa Grancubetti, patate e lime
Merluzzo all’acquapazza con polpa Grancubetti, patate e lime

VALFRUTTA GRANCHEF

Moscardini con patate viola, arancia, crema di mais e spinaci
Moscardini con patate viola, arancia, crema di mais e spinaci

VALFRUTTA GRANCHEF

Mousse al fondente arriba pere e melanzana caramellata
Mousse al fondente arriba pere e melanzana caramellata

VALFRUTTA GRANCHEF

Panna cotta alle pesche e mango
Panna cotta alle pesche e mango

VALFRUTTA GRANCHEF

Pere sauté al calvados e cioccolato grand cru
Pere sauté al calvados e cioccolato grand cru

VALFRUTTA GRANCHEF

Pizza Burrito
Pizza Burrito

VALFRUTTA GRANCHEF

Pollo al curry e spezie
Pollo al curry e spezie

VALFRUTTA GRANCHEF

Pollo alla pizzaiola
Pollo alla pizzaiola

CIRIO ALTA CUCINA

Pomodoro o polpetta?
Pomodoro o polpetta?

CIRIO ALTA CUCINA

Pomodoro pelato confit, “ghiacciata” di mozzarella di bufala e caviale al basilico
Pomodoro pelato confit, “ghiacciata” di mozzarella di bufala e caviale al basilico

CIRIO ALTA CUCINA

Prosciutto in crosta di pane e Red Kidney glassati
Prosciutto in crosta di pane e Red Kidney glassati

VALFRUTTA GRANCHEF

Quenelle di burrata su brunoise all’ananas
Quenelle di burrata su brunoise all’ananas

VALFRUTTA GRANCHEF

Ravioli in fonduta con pesto di rucola
Ravioli in fonduta con pesto di rucola

VALFRUTTA GRANCHEF

Recchitelle alle cozze e bottarga
Recchitelle alle cozze e bottarga

VALFRUTTA GRANCHEF

Recchitelle in vellutata rosa e funghi cremini
Recchitelle in vellutata rosa e funghi cremini

VALFRUTTA GRANCHEF

Ribollita vellutata
Ribollita vellutata

VALFRUTTA GRANCHEF

Riso al latte in concassé al miele e nocciole
Riso al latte in concassé al miele e nocciole

VALFRUTTA GRANCHEF

Risotto al pomodoro in 3 consistenze
Risotto al pomodoro in 3 consistenze

CIRIO ALTA CUCINA

Rombo con maionese al pompelmo e crema di cannellini
Rombo con maionese al pompelmo e crema di cannellini

VALFRUTTA GRANCHEF

Rotelle gratinate al tacchino ed erbe fini
Rotelle gratinate al tacchino ed erbe fini

VALFRUTTA GRANCHEF

Sartù di riso e farro con pomodoro e zenzero
Sartù di riso e farro con pomodoro e zenzero

VALFRUTTA GRANCHEF

Semifreddo alle prugne con albicocche piccanti
Semifreddo alle prugne con albicocche piccanti

VALFRUTTA GRANCHEF

Sfoglie al pomodoro, fior di ricotta e erbe
Sfoglie al pomodoro, fior di ricotta e erbe

VALFRUTTA GRANCHEF

Spiedo di ananas e cotto di culatello
Spiedo di ananas e cotto di culatello

VALFRUTTA GRANCHEF

Spuma al mandarino e pavè di pesche
Spuma al mandarino e pavè di pesche

VALFRUTTA GRANCHEF

Strascinati alle cozze e calamari spillo con lenticchie, arancia e zafferano
Strascinati alle cozze e calamari spillo con lenticchie, arancia e zafferano

VALFRUTTA GRANCHEF

Tagliata di salmone al dressing di ceci e panna acida con cialde di fagioli
Tagliata di salmone al dressing di ceci e panna acida con cialde di fagioli

VALFRUTTA GRANCHEF

Tagliatelle e ziti alla rustica
Tagliatelle e ziti alla rustica

CIRIO ALTA CUCINA

Tagliatelle nel nido alle 2 mousse
Tagliatelle nel nido alle 2 mousse

VALFRUTTA GRANCHEF

Tatin calda al pomodoro e gelato al Parmigiano
Tatin calda al pomodoro e gelato al Parmigiano

CIRIO ALTA CUCINA

Terrina di tacchinella bardata al mais e rape rosse
Terrina di tacchinella bardata al mais e rape rosse

VALFRUTTA GRANCHEF

Terrina di ziti ai pomodorini e piselli
Terrina di ziti ai pomodorini e piselli

VALFRUTTA GRANCHEF

Torta di patate croccante sul nido di rape rosse
Torta di patate croccante sul nido di rape rosse

VALFRUTTA GRANCHEF

Tortelli di brasato con cannellini
Tortelli di brasato con cannellini

VALFRUTTA GRANCHEF

Tortelli liquidi al pomodoro con pepata di cozze e bottarga
Tortelli liquidi al pomodoro con pepata di cozze e bottarga

CIRIO ALTA CUCINA

Tortino caprese con note di vermouth
Tortino caprese con note di vermouth

VALFRUTTA GRANCHEF

Tortino di piselli alla spuma di Rossopizza
Tortino di piselli alla spuma di Rossopizza

VALFRUTTA GRANCHEF

Tortino di polenta con piselli e gamberi
Tortino di polenta con piselli e gamberi

VALFRUTTA GRANCHEF

Uova in camicia con zucchine marinate su pane ai cereali
Uova in camicia con zucchine marinate su pane ai cereali

VALFRUTTA GRANCHEF

Uovo & uova al pomodoro
Uovo & uova al pomodoro

CIRIO ALTA CUCINA

Zuppa di pomodoro all'arancia
Zuppa di pomodoro all'arancia

VALFRUTTA GRANCHEF

Ti ricordiamo che il team Conserve italia Horeca è a tua disposizione per qualsiasi domanda

Contattaci