Il prodotto
L’Insalata Capricciosa è un mix invitante di verdure croccanti tagliate a julienne: sedano rapa, carota, peperoni rossi e verdi tagliati alla “julienne”. Dal gusto fresco e appetitoso, ha un colore brillante e un profumo gradevolmente acetoso. Perfetta per preparare fantasiosi panini e sandwich, si presta ad essere rielaborata in numerose preparazioni, ideale per insalate fredde e antipasti.
Caratteristiche chimico-fisiche
- Peso netto: > 2.600 g
- Peso sgocciolato: > 1.400 g
- Vuoto > 15 cm Hg a 20 °C
- Sale 1,0 % sul liquido
- pH < 4,0
- Addensanti aggiunti: assenti.
- Antifermentativi: assenti.
- Residui di antiparassitari: nei limiti di legge.
Ingredienti
Mix di verdure in proporzione variabile (sedano rapa, carote, peperoni rossi e verdi), aceto di vino, sale, correttore di acidità, antiossidante: anidride solforosa.
Caratteristiche contenitore
Scatola di banda stagnata idonea al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.
Modalità di conservazione
In appositi magazzini a temperatura ambiente.
TMC
3 anni.