Il prodotto

Dai terreni più vocati della Puglia, dove il sole ed il clima rendono i pomodorini dolci e succosi, selezioniamo solo i migliori che vengono lavorati con cura in giornata. Piccoli, naturalmente dolci e sodi, i Pomodorini del Salento conservano intatto il cuore del loro sapore fresco, esaltato da una ricca salsatura che assicura una resa elevata. Ideali per preparazioni a cottura rapida, in particolare a base di pesce, sono eccellenti su pizze e focacce.

Caratteristiche chimico-fisiche

• Peso netto: > 800kg (1kg) oppure > 4100g (3kg)
• Peso sgocciolato: > 480kg (1kg) oppure > 1500g (3kg)
• Bx > 6,0
• pH: ≤ 4,2 - 4,4
• Addensanti aggiunti: assenti.
• Antifermentativi: assenti.
• Residui di antiparassitari: nei limiti di legge.

Ingredienti

Pomodorini, succo di pomodoro.

Caratteristiche contenitore

Buste idonee al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.

Modalità di conservazione

In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non metallico e conservare in frigorifero per 3 – 4 giorni.

TMC

30 mesi per buste, 36 mesi per scatole.