Il prodotto
Una polpa ricca e polposa da pomodoro estruso, immersa in una naturale salsatura, mantiene la freschezza di gusto e colore del pomodoro appena raccolto anche nelle cotture prolungate, come stufati e brasati. Il gusto dolce e la giusta consistenza la rendono ideale per pizze polpose dal gusto fresco, specialmente se cotte in forno a legna.
Caratteristiche chimico-fisiche
- Peso netto: > 4100g
- Bx > 6
- pH: ≤ 4,2 - 4,4
- Addensanti aggiunti: assenti.
- Antifermentativi: assenti.
- Residui di antiparassitari: nei limiti di legge.
Ingredienti
Pomodori, correttore di acidità: acido citrico.
Caratteristiche contenitore
Buste idonee al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.
Modalità di conservazione
In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non metallico e conservare in frigorifero per alcuni giorni.
TMC
30 mesi per buste, 36 mesi per scatole.