Il prodotto

Tutto il sapore ed il profumo intenso del pomodoro fresco, raccolto al giusto grado di maturazione e subito lavorato, in cubetti grandi e definiti che restano ben visibili anche dopo cotture prolungate, immersi in una ricca salsatura che aumenta la resa finale.  La Polpa Gran Cubetti è ideale per le preparazioni che esaltano la “polposità” e la freschezza del pomodoro: la ricca consistenza si mantiene anche dopo lunghe cotture, come brasati e stufati, garantisce un’ottima resa in cotture brevi grazie alla densa salsatura, con un ridotto calo di peso.

Caratteristiche chimico-fisiche

• Peso netto: > 5kg
• Bx 7 - 8
• pH: 4,2 - 4,4
• Addensanti aggiunti: assenti.
• Antifermentativi: assenti.
• Residui di antiparassitari: nei limiti di legge.

Ingredienti

Pomodori, concentrato di pomodori, correttore di acidità: acido citrico.

Caratteristiche contenitore

Buste idonee al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.

Modalità di conservazione

In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non metallico e conservare in frigorifero per 3 – 4 giorni.

TMC

30 mesi.