Il prodotto

Una passata ricca da pomodoro estruso, immersa in una naturale salsatura, mantiene la freschezza di gusto e colore del pomodoro appena raccolto anche nelle cotture prolungate, come stufati e brasati. Il gusto dolce e la giusta consistenza la rendono ideale per pizze dal gusto fresco, specialmente se cotte in forno a legna.

Caratteristiche chimico-fisiche

• Peso netto: > 5000 kg
• Bx 8 - 10
• Sale 0,4 - 0,6 %
• pH: 4,2 - 4,4
• Addensanti aggiunti: assenti.
• Antifermentativi: assenti.
• Residui di antiparassitari: nei limiti di legge.

Ingredienti

Pomodori pelati, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico.

Caratteristiche contenitore

Buste idonee al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.

Modalità di conservazione

In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non metallico e conservare in frigorifero per 3 – 4 giorni.

TMC

30 mesi.