Il prodotto
Nella Passata Vellutata ritrovi il gusto ed il colore del pomodoro fresco, raccolto al perfetto grado di maturazione e lavorato in giornata, con una consistenza particolarmente ricca e cremosa, ottenuta grazie al setaccio a trama finissima. La Passata Vellutata è estremamente pratica e versatile, base ideale per numerose preparazioni, mantiene in ogni tipo di cottura il gusto ed il colore del pomodoro 100% italiano, perfetta per preparazioni espresse o quantitativi importanti, grazie alla sua texture che la rende pronta anche dopo pochi minuti di cottura.
Caratteristiche chimico-fisiche
- Peso netto: > 5000 kg
- Bx 8 - 10
- Sale 0,4 - 0,6 %
- pH: 4,2 - 4,4
- Addensanti aggiunti: assenti.
- Antifermentativi: assenti.
- Residui di antiparassitari: nei limiti di legge.
Ingredienti
Pomodori pelati, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico.
Caratteristiche contenitore
Buste idonee al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.
Modalità di conservazione
In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non metallico e conservare in frigorifero per 3 – 4 giorni.
TMC
30 mesi.