Il prodotto

Raccolti al giusto grado di maturazione nel loro terreno ideale, ricco e soleggiato, i Gran Pelati del Salento sono belli, grandi, polposi e dal colore rosso intenso, conquistano per il loro inconfondibile gusto pieno, la consistenza compatta ed il profumo intenso. L’elevato peso sgocciolato e la densa salsatura che li avvolge garantiscono una resa eccellente. Estremamente versatili, donano ad ogni ricetta il gusto autentico del pomodoro pelato.

Caratteristiche chimico-fisiche

• Peso netto: > 2.500 kg
• Peso sgocciolato: > 1.650 g
• Bx > 6,2
• pH: 4,2 - 4,4
• Addensanti aggiunti: assenti.
• Antifermentativi: assenti.
• Residui di antiparassitari: nei limiti di legge.

Ingredienti

Pomodori pelati, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico.

Caratteristiche contenitore

Scatola di banda stagnata idonea al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.

Modalità di conservazione

In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non metallico e conservare in frigorifero per 3 – 4 giorni.

TMC

3 anni.