Il prodotto

Solo pere 100% italiane, della varietà Williams, raccolte nei nostri frutteti al giusto grado di maturazione e selezionate per calibro medio-grande. Il sapore fresco e dolce, l’ottima consistenza e il profumo intenso rendono le Pere Williams un ingrediente estremamente versatile, eccellente per effetti decorativi, ottime per crostate, torte e farciture, semifreddi, dolci al cucchiaio, frullati e frappè. Negli hotel si prestano ad arricchire il buffet della prima colazione.

Caratteristiche chimico-fisiche

• Peso netto > 822 g
• Peso sgocciolato > 460 g
• Brix > 17 - 19
• pH 3,6 – 3,9
• Addensanti aggiunti: assenti.
• Antifermentativi: assenti
• Residui di antiparassitari: nei limiti di legge.

Ingredienti

Pere, acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità acido citrico.

Caratteristiche contenitore

Scatola di banda stagnata idonea al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.

Modalità di conservazione

In appositi magazzini a temperatura ambiente.

Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non metallico e conservare in frigorifero per 3 - 4 giorni.

TMC

3 anni.