Il prodotto

Una polpa dolce e dalla consistenza polposa, immersa in una naturale salsatura, mantiene la freschezza di gusto e colore del pomodoro appena raccolto anche nelle cotture prolungate, perfetta per pizze polpose.

Caratteristiche organolettiche

Prodotto ottenuto triturando e setacciando pomodori freschi, sani e maturi al punto giusto, privati di semi e bucce, in succo di pomodoro.

Caratteristiche chimico-fisiche

• Peso netto > 4.100 g
• Peso sgocciolato > 65% del peso netto
• Bx 7,0 + 0,5
• pH 4,3 + 0,1
• Addensanti aggiunti: assenti
• Antifermentativi: assenti
• Residui di antiparassitari: nei limiti di legge.

Ingredienti

Pomodoro, succo di pomodoro, sale, correttore di acidità: acido citrico.

Caratteristiche contenitore

Scatola di banda stagnata idonea al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.

Modalità di conservazione

In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non metallico e conservare in frigorifero per 3 – 4 giorni.

TMC

3 anni.