Il prodotto
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Caratteristiche organolettiche
Prodotto ottenuto da prugne essicate di varietà idonea, immerse in sciroppo di zuccheri.
Caratteristiche chimico-fisiche
- Peso netto > 2.700 g
- Peso sgocciolato > 1.700 g
- Brix 20 - 23
- pH 3,3 – 3,7
- Addensanti aggiunti: assenti
- Antifermentativi: assenti
- Residui di antiparassitari: nei limiti di legge.
Ingredienti
Prugne secche reidratate, acqua, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, correttore di acidità: acido citrico.
Caratteristiche contenitore
Il prodotto è commercializzato in contenitori conformi alla legislazione vigente.
Tipologia confezione: scatola in banda stagnata.
Modalità di conservazione
In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non metallico e conservare in frigorifero per alcuni giorni.
TMC
3 anni.