Il prodotto

La POLPADORO è una polpa dolce e finissima con una naturale salsatura che dona ad ogni ricetta tutto il gusto del pomodoro appena raccolto. Una freschezza che si mantiene intatta anche nelle cotture prolungate, come stufati, spezzatini e brasati, ottima nei sughi per pasta. Semplice da stendere e polposa al punto giusto è ideale anche sulla pizza, in particolare se cotta in forno a legna.

Caratteristiche organolettiche

E` il prodotto ottenuto triturando con setaccio da 10 mm pomodori freschi, sani e maturi al punto giusto, privati di semi e bucce.

Caratteristiche chimico-fisiche

• Peso netto > 4.100 g (043757)
• Bx > 6
• pH 4,2 – 4,4
• Addensanti aggiunti: assenti
• Antifermentativi: assenti
• Residui di antiparassitari: nei limiti di legge

Ingredienti

Pomodoro, correttore di acidità: acido citrico.

Caratteristiche contenitore

Buste idonee al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.

Modalità di conservazione

In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non metallico e conservare in frigorifero per 3 – 4 giorni.

TMC

36 mesi