Formato: Latta 3/1
La Rustica

Valori medi riferiti a 100g di prodotto

  • Energia 135 kJ / 32 kcal
  • Grassi 0,1 g
    • di cui acidi grassi saturi 0,1 g
  • Carboidrati 5,3 g
    • di cui zuccheri 4,2 g
  • Fibre 1,2 g
  • Proteine 1,7 g
  • Sale 0,02 g

La Rustica

Il prodotto

La RUSTICA è una passata così polposa e gustosa che sembra fatta in casa, evocando i sapori di una volta e la cucina semplice del territorio. Vanta un’ottima resa rilasciando pochissima acqua in cottura, a tutto vantaggio del food cost. Base ideale per ogni ricetta, La Rustica risulta insuperabile per preparare sughi a cottura veloce, bastano 3-4 minuti in padella per ottenere una consistenza densa e cremosa.

Caratteristiche organolettiche

E` il prodotto ottenuto triturando e setacciando pomodori freschi, sani e maturi al punto giusto, con setaccio aventi fori con diametro superiore a 2,5 mm sottoposti a parziale eliminazione dell’acqua di costituzione.

Caratteristiche chimico-fisiche

  • Peso netto > 2.500 g
  • Bx 7,5 – 9,5
  • pH 4,2 – 4,4
  • Addensanti aggiunti: assenti.
  • Antifermentativi: assenti.
  • Residui di antiparassitari: nei limiti di legge.

Ingredienti

Pomodoro, correttore di acidità: acido citrico.

Caratteristiche contenitore

Scatola di banda stagnata idonea al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.

Modalità di conservazione

In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non
metallico e conservare in frigorifero per 3 – 4 giorni.

TMC

3 anni.