Il prodotto
Maturati al sole della Puglia, i FIOR DI FILETTI DA PELATI della Puglia sono la parte più nobile dei migliori pomodori lunghi. Dal sapore dolce ed intenso, privi di bucce e dal colore rosso brillante, i Fior di Filetti sono tagliati a spicchi dalla consistenza piena e polposa. Un prodotto eccezionale, caratterizzato dal gusto fresco e dolce tipico del pomodoro lungo appena raccolto, immerso in una ricca e cremosa salsatura che assicura una resa elevata in ogni tipologia di preparazione. I Fior di Filetti sono estremamente pratici e versatili, ideali per le cotture veloci che ne valorizzano il sapore e la forma caratteristica, risultano perfetti per realizzare invitanti decorazioni e per gli impasti lievitati, dove la loro freschezza conferisce un tocco inimitabile a pizze e focacce.
Caratteristiche organolettiche
E’ il prodotto ottenuto da pomodori pelati tagliati a fette in succo di pomodoro.
Caratteristiche chimico-fisiche
- Peso Netto: 800 g
- Bx: 6,5 - 7,5
- Acidità (ac.citrico monoidrato): 0,4 - 0,7
- pH: 4,2 - 4,4
- Addensanti aggiunti: assenti
- Antifermentativi: assenti
- Residui di antiparassitari: nei limiti di legge
Ingredienti
Pomodori pelati, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico.
Caratteristiche contenitore
Scatola di banda stagnata idonea al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.
Modalità di conservazione
In appositi magazzini a temperatura ambiente. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare in breve tempo.
TMC
3 anni.