Il prodotto

Il DOPPIO CONCENTRATO DA PELATI è fatto solo con i migliori pomodori pelati della Puglia, raccolti rossi, maturi, sodi e succosi, ha un gusto ricco, intenso e coinvolgente ed una texture corposa. Un prodotto versatile e pratico, capace di esaltare in pochi istanti ogni pietanza, donandole sempre un tocco di colore unico ed un sapore doppiamente distintivo, compagno ideale per tutti gli chef che scelgono la qualità migliore.

Caratteristiche organolettiche

E` il prodotto ottenuto da pomodori pelati interi lunghi. Il succo ottenuto per triturazione e raffinazione è concentrato fino al 28% di residuo secco.

Caratteristiche chimico-fisiche

• Peso netto > 880 g
• Residuo ottico ( Brix ) > 28
• pH 4,1 – 4,4
• Residui fitofarmaci: conformi ai limiti di legge.
• Antifermentativi: assenti.

Ingredienti

Doppio concentrato di pomodori pelati interi lunghi.

Caratteristiche contenitore

Scatola di banda stagnata idonea al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.

Modalità di conservazione

In appositi magazzini a temperatura ambiente. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare in breve tempo.

TMC

3 anni.