Il prodotto
CUOR DI PELATO racchiude tutta la fresca e dolce bontà dei Pelati Cirio, la referenza più amata, nell’innovativa polpa già pronta ottenuta da pomodoro lungo. Dedicata agli amanti del pomodoro lungo, Cuor di Pelato vanta una consistenza densa e cremosa che garantisce una resa impeccabile in tutti gli usi: pronta da versare direttamente sulla pizza consente una cottura ottimale con tutto il gusto tipico del vero pelato italiano. L’alta densità di pomodoro e presenza minima di semi garantiscono una resa eccellente. Cuor di Pelato è la prima polpa ad essere entrata nel disciplinare dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.
Caratteristiche chimico-fisiche
- Peso netto > 5 kg
- Brix 7,0 – 8,0
- pH 4,2 – 4,4
- Addensanti aggiunti: assenti
- Antifermentativi: assenti
- Residui di antiparassitari: nei limiti di legge
Ingredienti
Pomodori lunghi pelati, concentrato di pomodori, correttore di acidità: acido citrico.
Caratteristiche contenitore
Busta idonea al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.
Modalità di conservazione
In appositi magazzini a temperatura ambiente. Una volta aperta la confezione, trasferire il prodotto in un contenitore non metallico e conservare in frigorifero per 3 – 4 giorni.
TMC
30 mesi